.. Die Weihnachtszeit rückt immer näher und wie jedes Jahr freue ich mich schon tierisch aufs Kekse backen.. und natürlich aufs Kekse essen ;-)
Damit ich nicht alleine backen und essen muss, habe ich in den letzten Wochen ein paar Babykeksrezepte ohne Zucker ausprobiert.. Der Kobold liebt seine Kekse, aber die Mama bleibt wohl lieber bei den "normalen" Weihnachtskeksen..
;-)
Hier sind unsere Favourites.
Bananen-Baby-Kekse
100 g weiche Butter
1 große, reife Banane
200 g Vollkornmehl 1050/ Dinkelmehl
Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Butter schaumig rühren und die geschälte klein geschnittene Banane einrühren.
Mehl hinzufügen.
Den Teig kneten und zu kleinen flachen Keksen formen.
ca. 15 Minuten backen.
Tipp: ich mache immer nur die Hälfte, weil die Kekse nur ca. 2 Tage frisch bleiben.
Birnen-Haferflockenkekse
150 g Butter oder Magarine (zimmerwarm)
1 Ei
5 EL Wasser
80 g Dinkelmehl
150 g Haferflocken (ich habe das Basismüsli von alnatua genommen)
100 g gemahlene Mandeln
1 geschälte Birne
die Butter und das Ei schaumig schlagen.
Nach und nach alle anderen Zutaten hinzugeben.
Bei 180 Grad ca. 17 Minuten backen.
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Bitte bitte liebes Christkind.. wir wünschen uns ganz doll so einen Lernturm.
dann macht das Kekse backen bald noch mehr Spaß :-)

